D’un petit bar de campagne racheté dans les années 70, Marie-Christine et Patrick Gublin ont fait une des tables gastronomiques les plus appréciées de l’Aube.
Ils ont aussi bâti patiemment un hôtel comptant parmi les plus confortables de la région que les touristes français, mais aussi de plus en plus d’étrangers, ont adopté pour son charme et son authenticité.
On vient et on revient — parfois de fort loin — à Mesnil-Saint-Père pour faire une pause réparatrice dans ce nid douillet avant d’aller profiter du grand air et des loisirs multiples proposés dans la région des grands lacs de Champagne, à quelques encablures seulement du fameux vignoble champenois.